Ces Assiettes de Pays®, cuisinées et composées à partir de produits fermiers ou traditionnels locaux, sont un véritable concentré de saveurs landaises.

Toujours accompagnées d'un verre de vin ou d'une autre boisson locale, elles font la part belle aux recettes traditionnelles salées ou sucrées.

 

 

 

 

La marque

 

L’assiette de Pays a été lancée en 1997 par les Pays d’Accueil Touristiques de la Région centre. L’appellation a été déposée à l’INPI en 1997 par la Fédération Nationale des Pays d’Accueil Touristique.

Aujourd’hui, la MONA (Mission des Office de Tourisme d’Aquitaine) coordonne la démarche des Marques de Pays et est propriétaire de la Marque.

 

 

Le concept

 

L'Assiette de Pays est un plat unique, salé, sucré ou sucré-salé, composé de a minima 3 produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d'entreprises régionales souvent artisanales.

Elle s'inspire en générale de recettes traditionnelles. C'est une assiette découverte du terroir, elle est toujours accompagnée d'un verre de vin ou d'une autre boisson locale.

 

 

Comment obtenir la marque ?

 

CLNT accompagne le restaurateur dans la rédaction de son dossier de 1ère candidature puis le transmet à la MONA . La commission locale d’agrément, composée de l’OT et du CDT, examine et évalue l’assiette. Le dossier passe ensuite en Comité régional d’agrément qui valide définitive l’assiette. La marque est par la suite attribuée par la MONA, détenteur de la marque.

 

Le restaurateur est tenu de fournir les factures attestant de la provenance des produits de son assiette et de signer un engagement de respect de la charte.

 

La reconduction de la marque est annuelle, chaque année, le restaurateur se doit donc de compléter et retourner à l’Office de Tourisme un dossier de renouvellement qui est, comme pour une première candidature, examiné et validé par le Comité régional d’agrément.

 

La cotisation annuelle s’élève à 150€.

 

La facturation est réalisée par la MONA, à laquelle il convient d’adresser les paiements.


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